先日、食料品売り場で筋子を見て
「イクラが食べたい・・・」と思いつつも通り過ぎたけれど
やっぱり「イクラが食べたい・・・」と思ってまた戻ってきて筋子を購入。
イクラを作ってみました。
でもどうやって作るんだ(´･ω･`)？
そういえば前に鮭をもらってきたときお腹の中に筋子も入ってたんだけど、そのときは母さんもばーちゃんも筋子を水でキレイに洗ったらすぐに醤油に漬けてたっけ・・・。
でも本当にそれでいいのかな(´･ω･`)？いつ粒にばらすんだ？
と思ったら分からなくなってきたのでネットで検索。
参考に作ってみました。
（↑買ってきた筋子）
まず火傷しない程度の暖かいお湯に食塩を入れます（プチッとした食感が好きな方は食塩無しで）
そのお湯の中で筋子を粒とカスとに分けます。ポロポロと簡単に取れていく〜(o･∀･o)
白く濁るけれどそれはしょうがないので気にする事は無いです。
失敗ではないので大丈夫！
一つ残らず全部ほぐれたら何回か水できれいにすすぎカスをちゃんと取り除きます。
次は味付け
これは色々なサイトで見てたんですがそれぞれ違うみたいですね。
私は醤油1：酒1で味付け。
みりんも少量ですが入れました。だし汁を入れる方も居ますが私は入れませんでした。
醤油のみって方も居るようです。
酒はアルコールがきついので気になる方は先に加熱をしてアルコールを少し飛ばしたほうが良いかも。でも加熱しすぎるのは×。
加熱した場合はちゃんと冷ましてからイクラに漬けます(*^◇^)
海の宝石箱や〜ヽ(´▽｀)ノ
きれい〜☆
粒にばらす段階で白く濁っても
漬けるとこんなにきれいに＾＾
漬けたら一晩置いておきます。
また明日会おうぜ！
さて一晩経ったらこんな感じに。
いい感じに醤油色へと・・・
漬け汁をきったら容器へと移して出来上がりでーす
フフフ(*��∇��)
さっそくいくら丼にしましたが美味しい〜！！プチプチな食感がたまらない〜∪*´艸｀)
食べる分だけ冷蔵庫へ入れて後は冷凍庫で保存しました。
「イクラが食べたい・・・」と思いつつも通り過ぎたけれど
やっぱり「イクラが食べたい・・・」と思ってまた戻ってきて筋子を購入。
イクラを作ってみました。
でもどうやって作るんだ(´･ω･`)？
そういえば前に鮭をもらってきたときお腹の中に筋子も入ってたんだけど、そのときは母さんもばーちゃんも筋子を水でキレイに洗ったらすぐに醤油に漬けてたっけ・・・。
でも本当にそれでいいのかな(´･ω･`)？いつ粒にばらすんだ？
と思ったら分からなくなってきたのでネットで検索。
参考に作ってみました。
（↑買ってきた筋子）
まず火傷しない程度の暖かいお湯に食塩を入れます（プチッとした食感が好きな方は食塩無しで）
そのお湯の中で筋子を粒とカスとに分けます。ポロポロと簡単に取れていく〜(o･∀･o)
白く濁るけれどそれはしょうがないので気にする事は無いです。
失敗ではないので大丈夫！
一つ残らず全部ほぐれたら何回か水できれいにすすぎカスをちゃんと取り除きます。
次は味付け
これは色々なサイトで見てたんですがそれぞれ違うみたいですね。
私は醤油1：酒1で味付け。
みりんも少量ですが入れました。だし汁を入れる方も居ますが私は入れませんでした。
醤油のみって方も居るようです。
酒はアルコールがきついので気になる方は先に加熱をしてアルコールを少し飛ばしたほうが良いかも。でも加熱しすぎるのは×。
加熱した場合はちゃんと冷ましてからイクラに漬けます(*^◇^)
海の宝石箱や〜ヽ(´▽｀)ノ
きれい〜☆
粒にばらす段階で白く濁っても漬けるとこんなにきれいに＾＾
漬けたら一晩置いておきます。
また明日会おうぜ！
さて一晩経ったらこんな感じに。
いい感じに醤油色へと・・・
漬け汁をきったら容器へと移して出来上がりでーす
フフフ(*��∇��)
さっそくいくら丼にしましたが美味しい〜！！プチプチな食感がたまらない〜∪*´艸｀)
食べる分だけ冷蔵庫へ入れて後は冷凍庫で保存しました。
うまそうですね〜
昨年、北海道の知人が着けたからってイクラを送ってくれましたが、本州で食べるものとは別格の味！今まで、あまり好きではなかった家族も喜んで食べたことを思い出します・・・
あー食べたくなってきた・・・
↓お母さん、早く痛みが取れるといいですね。
昨年、北海道の知人が着けたからってイクラを送ってくれましたが、本州で食べるものとは別格の味！今まで、あまり好きではなかった家族も喜んで食べたことを思い出します・・・
あー食べたくなってきた・・・
↓お母さん、早く痛みが取れるといいですね。
ほうほう。本州のイクラと北海道とでは味が違うんですか？？なんだか興味深々・・・食べてみたいですね。
イクラって結構苦手な方多いですよね。私の相方もその一人です。あのプチッとしたあとに出てくる液が嫌いなようです＾＾；美味しさを共感できないのは残念だけど独り占めできるからいいのかな？＾＾；；
明日また、お見舞いに行ってきます♪
イクラって結構苦手な方多いですよね。私の相方もその一人です。あのプチッとしたあとに出てくる液が嫌いなようです＾＾；美味しさを共感できないのは残念だけど独り占めできるからいいのかな？＾＾；；
明日また、お見舞いに行ってきます♪
お久しぶりです!
リニュおめでとございます(＾ω＾)
リンク名変えときました〜♪
いくらだいすきなんですよ…!!!
いいな
あたしも食べたい(ﾟ∀ﾟ)
お母さん、治るといいですね
お大事に!
リニュおめでとございます(＾ω＾)
リンク名変えときました〜♪
いくらだいすきなんですよ…!!!
いいな
あたしも食べたい(ﾟ∀ﾟ)
お母さん、治るといいですね
お大事に!
わぁ、イクラ漬けですか！
なんだか、その辺の川で釣れるんですが、結局、我が家では、漬けることなく時期が終わってしまいました。
今年の冬は、白飯が美味しい季節になりそうですね。
なんだか、その辺の川で釣れるんですが、結局、我が家では、漬けることなく時期が終わってしまいました。
今年の冬は、白飯が美味しい季節になりそうですね。
ちう吉。さん＞ご無沙汰してましたー＾＾ちうさんもイクラ好きなんだ！！おいしいですよねぇ♪郵送しましょか？なーんてね＾＾
リンク名の変更ありがとうございます(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ
きなこ。さん＞お久しぶりです＾＾きなこ。さんの近くって鮭の釣れる川があるんですか！！！？＠＠；ひぇ〜すごい・・・。きなこ。さんの家の周りは大自然に囲まれていそうなイメージです☆
リンク名の変更ありがとうございます(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ
きなこ。さん＞お久しぶりです＾＾きなこ。さんの近くって鮭の釣れる川があるんですか！！！？＠＠；ひぇ〜すごい・・・。きなこ。さんの家の周りは大自然に囲まれていそうなイメージです☆
